Ein bekanntes Erweiterungssystem für Weber Grills ist das „Gourmet BBQ System“ (GBS). Grundlage ist ein Grillrost, der die Entnahme eines kreisrunden Teils aus der Mitte des Grillrost erlaubt und so den Platz für einen Weber Grilleinsatz hergibt. Der Trend, neben einfachen Würstchen und Steaks die Grillparty mit weiteren leckeren Gerichten vom Grill zu erweitern, hält nun schon viele Jahre an. Immer mehr Grillmeister erweitern ihren Grill mit einem Weber Grilleinsatz zu einer kleinen Außenküche.
Momentan gibt es neun verschiedene Grilleinsätze für das Weber GBS Gourmet BBQ System, hier zunächst ein kurzer Überblick:
- Geflügelhalter
- Grillplatte (Grillpfanne)
- Pizzastein
- Sear Grate
- Dutch Oven
- Wok-Set mit Dünsteinsatz
- Koreanischer Grilleinsatz
- Waffel- und Sandwich-Einsatz
- Ebelskiver Einsatz
Inhaltsverzeichnis
Weber Geflügelhalter
Bierhähnchen vom Grill ist mittlerweile schon ein Klassiker. Klar, dass es auch einen passenden Einsatz für das Weber GBS System gibt. Der Weber Hähnchenhalter ist aus Edelstahl und der Flüssigkeitsbehälter für das Bier ist mit einer leichten Drehung abnehmbar. In den Einsatz passt auch noch leckeres Gemüse als Beilage zum Grillhähnchen. Natürlich muss es kein Bierhähnchen sein, ein schlichtes Brathähnchen kann man mit dem Weber Grill Hähnchen Einsatz auch grillen. Dieser Weber Grilleinsatz darf an keinem Grill fehlen.
Grillplatte (oder Grillpfanne)
Als Grillplatte wird dieser Weber Grilleinsatz für das GBS Gourmet Barbecue System bezeichnet. Die Bezeichnung Grillpfanne ist eigentlich passender. Bratkartoffeln, Speck, Bacon, Rührei, Shrimps, Gambas, Burgerpatties, das Einsatzgebiet der porzellanemailliertem Grillplatte ist fast unbeschränkt. Kleines Grillgut fällt ab sofort nicht mehr durch den Grillrost, deftiges Trapper-Frühstück vom Grill. Nichts, was man nicht mit einer „normalen“ Gusspfanne auf dem Grillrost auch machen könnte, aber stilechter, passender und Weberrr..
Pizzastein
Pizza vom Holzkohle-Grill ist eine leckere Sache, schliesslich macht er Italiener die Pizzen auch im Holzofen. Ein bisschen Raucharoma schadet der Pizza also nicht. Ein passender Weber GBS Grilleinsatz darf deshalb nicht fehlen. Der Pizzastein wiegt knapp 3 Kilo und sorgt für knusprigen Pizzaboden. Natürlich kann man auf dem Pizzastein auch Brot und andere Teigwaren zubereiten. Passt perfekt in das GBS Gourmet BBQ System, ist allerdings rund doppelt so teuer wie der normale Pizzastein von Weber.
Sear Grate
Der Weber Grilleinsatz für das perfekte Muster auf dem Steak. Dank gusseisernem Material und der Rautenform des Rosts verpasst er jedem Steak ein perfektes rautenförmiges Muster. Natürlich kann man das Steak auch beim anbraten auf dem normalen Grillrost jeweils um 45 Grad drehen. Aber warum, wenn es so bequem geht? Und da man beim anbraten ja immer die höchste Hitze braucht, mit dem Sear Grate reicht einmal Deckel aufmachen, sonst muss man den Deckel des Grills 3 mal öffnen. Da geht gerade beim Grillen im Winter oder etwas schächerem Brenner am Gasgrill schonmal einiges an Hitze verloren …
Dutch Oven (Bratentopf)
Ein Dutch Oven, auch Camp Oven oder Chuck wagon oven, ist in der Grundbedeutung ein dreibeiniges Gefäß aus Gusseisen. Das Gefäß wurde unter diesem Namen in den USA und in Australien seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen als auch zum Braten und Backen über offenem Feuer verwendet.
Quelle:Wikipedia
Ein Dutch Oven ist nichts anderes als ein gusseiserner Topf, also wie ein Bräter. Die 3 Beine hat der Dutch Oven heute nicht mehr, den brauchten Siedler, Pioniere und Trapper auch nur, um den Dutch Oven mitten ins Lagerfeuer zu stellen.
Kochen im Dutch Oven ist seit Jahren wieder ein Trend. einen passenden Weber Grilleinsatz gibt es nun auch für das Weber GBS. Der Weber GBS Dutch Oven wiegt knapp 9 Kilo und hat ein Fassungsvermögen von rund 6,5 Litern. Die Höhe vom Topfboden bis zum Deckel beträgt etwa 15 cm. Braten, Pulled Pork, Gemüse, Suppe, Brot. Es gibt fast nix, was man in einem Dutch Oven nicht zubereiten könnte.
Wok-Set mit Dünsteinsatz
Nicht nur die Fans asiatischer Küche freuen sich über den Weber GBS Wok-Einsatz mit Dünsteinsatz. Nein, das Ding ist ein echter Dampfgarer! Damit lassen sich allerlei kalorienarme Gerichte zubereiten, im Dampf ganz ohne Fett. Gemüse, Fisch, alles was sich im Dampf ganz besonders schonend garen lässt. Scharfes Anbraten mit Öl ist damit selbstverständlich auch kein Problem, wie es sich für typische Wok-Gerichte eben gehört.
Koreanischer Weber Grilleinsatz
Korean BBQ, ein neuer Trend. Beim Koreaner ist der Grill im Tisch eingelassen, der Gast grillt selber. Wieso also nicht diesen fernöstlichen Grillspass mit dem Koreanischen Grilleinsatz für das Weber GBS Gourmet BBQ System auch auf den Weber Grill zaubern? Dieser Weber Grilleinsatz aus porzellanemailliertem Gusseisen ist hervorragend geeignet, um mariniertes und in sehr dünne Scheiben geschnittenes Grillgut zuzubereiten. Dank des praktischen Aromarings geht kein Tropfen Fleischsaft oder Marinade verloren, weil der Saft nach aussen in den Auffangring läuft, statt auf den Grill zu tropfen.
Waffel- und Sandwicheisen
Jetzt wird es süß! Waffeln als Nachspeise (oder auch als Hauptgang am Nachmittag) gehen immer. Statt sich ein langweiliges Waffeleisen für die Küche zu kaufen, für sagen wir mal 20-30 Euro, gibt es von Weber das Waffeleisen für den Mann! Klar, kostet rund 100 Euro mehr, ist aber universell im Feuer einsetzbar, hartes Metall für den echten Grillmeister! Statt pussyhafte Wäffelchen aus der Küche, echte belgische Waffeln aus dem Feuer.
Das Eisen hat zwei Seiten und lässt sich beidseitig einsetzen. Die eine Seite ist ein belgisches Waffeleisen, die andere ein Sandwich-Toaster mit einem Muster wie ein Kontaktgrill. Passt perfekt in den GBS Rost, aber natürlich auch direkt in ein offenes Feuer oder glühende Kohlen. Ein Drehmechanismus sorgt dafür, dass beide Seiten genügend Hitze abbekommen, ohne sich die Finger zu verbrennen.
Ebelskiver Grilleinsatz
Nochmal süße Nachspeisen vom Weber Grill. Mit dem Ebelskiver Einsatz aus porzellanemailliertem Gusseisen kann man leckere, luftige dänische Minipfannkuchen zubereiten. Schmecken sehr lecker. Für Wagemutige ist das Einsatzgebiet dieses ansonsten etwas einseitigen Grilleinsatzes nicht nur auf die kleinen dänischen Pfannekuchen beschränkt, man kann auch Eierspeisen oder sonstige Backwaren darin zubereiten.
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