Plancha und Feuerplatte garen Garnelen, Fisch, Gemüse und Halloumi direkt auf heißem Metall. Woher die Plancha kommt, welches Material wie gepflegt wird, wie die Hitzezonen funktionieren und zwei Rezepte.
Bärlauchbutter folgt demselben Prinzip wie jede Kräuterbutter: weiche Butter, fein gehackte Kräuter, Salz. Mit Varianten für den Grill, Tipps zu Rolle und Einfrieren und zwei Rezepten.
Gasflasche anschließen, Dichtheit prüfen, mit offenem Deckel zünden und vorheizen: So funktioniert Grillen mit Gas. Dazu Temperaturzonen, Kerntemperaturen und Rezepte für Lachs und Steak vom Gasgrill.
Mit Deckel und indirekter Hitze gelingt Grillen auch bei Regen und Wind – solange der Grill im Freien bleibt. Dazu herbstliches Grillgut, Alternativen für drinnen und ein Rezept für Hokkaido mit gefüllten Champignons.
Rote Bete gart im Ganzen im Folienpäckchen oder vorgegart in Scheiben, Rosenkohl wird blanchiert und dann am Spieß gegrillt. Dazu Kürbis und Maronen in der Kurzfassung, mit Garzeiten und zwei Rezepten.
Hackfleisch muss auf dem Grill vollständig durchgaren. Wie Köfte am Spieß halten, Frikadellen gelingen und Hackbraten indirekt gart – mit zwei Rezepten.
