Hokkaido, Butternut oder Muskat? Welche Sorte auf den Rost gehört, wie dick du schneiden musst und warum die Garzeiten von 5 bis 70 Minuten reichen — mit Garzeitentabelle und einem Rezept für gegrillte Hokkaido-Spalten.
Die richtige Barbecue Sauce darf bei keinem Gericht vom Grill fehlen und peppt jede Grillparty auf. Barbecue-Saucen lassen sich in der Regel danach kategorisieren, worauf sie basieren. Gängige Beispiele sind Soßen auf Tomaten-, Essig- und Senfbasis. Um dem Barbecue seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen und zu verhindern, dass das Fleisch leicht anbrennt, werden Barbecue-Saucen auf das Grillfleisch aufgetragen, während es gegrillt wird, mit Ausnahme von Barbecue-Saucen auf Tomatenbasis, da diese leichter verbrennen als andere Saucen.Barbecue-Soße Barbecue Sauce kann entweder süß, sauer, würzig, pikant, scharf, dick oder dünn sein. Die Variationen sind fast endlos, was das Grillen so beliebt macht, denn … Weiterlesen …
Hähnchen grillen, einfach lecker! Ein sicheres Zeichen dafür, dass das Wetter wärmer wird und der Sommer vor der Tür steht, ist der Anblick und Geruch von gegrilltem Hähnchenfleisch in der Nachbarschaft und im Garten. Du kannst dir sicher sein, dass am ersten schönen Frühlingstag der örtliche Laden oder am Abend noch die Tankstelle einen Ansturm auf die Holzkohlebriketts erlebt, der Typ von nebenan seinen Grill abräumt und die ganze Nachbarschaft mit dem köstlichen Geruch von Grillgut erfüllt wird. Einer der Dauerbrenner beim Grillen ist Hähnchen und warum auch nicht? Hähnchen grillen ist einfach, vielseitig und gut für dich! Hähnchen grillen … Weiterlesen …
Grillfleisch / Hähnchen / Huhn
Fenchel grillen gelingt mit dünnem Schnitt und mittlerer Hitze: Scheiben brauchen zwei bis drei Minuten je Seite, Spalten sieben bis zehn Minuten unter häufigem Wenden, halbierte Knollen deutlich länger. Dazu die häufigsten Fehler und ein Rezept für gegrillten Fenchelsalat mit Paprika und Oliven.
Grill reinigen heißt mehr als den Rost abbürsten. Was nach jedem Grillabend dran ist, was zweimal im Jahr, welche Hausmittel helfen und womit man besser nicht arbeitet.
Hygiene beim Grillen, das geht natürlich mit der Reinigung des Grills los. Und auch die Fleischhygiene beim Grillen ist wichtig. Aber beim Grillen selbst isst ja auch das Auge mit. Und nichts finden viele Gäste einer Grillparty ekliger, als Schwärme von Insekten, die sich am Grillgut tummeln. Jeder Hobbykoch hat schon einmal mit Insekten zu kämpfen gehabt, die den Grillgenuss stören. Auch wenn sie nicht in das Grillgut gelangen, so können sie den Grillmeister doch oft ärgern. Hier sind ein paar effektive, lebensmittelechte Tipps, wie man mit den Viechern umgeht und trotz Insekten ein bisschen Hygiene beim Grillen bewahrt. Hygiene … Weiterlesen …
