Feuerschale grillen mit Dreibein und ruhiger Glut
Feuerschale grillen mit Dreibein: So garst du Hähnchenspieße über ruhiger Glut bei klaren Temperaturen und sicherem Stand.
Geflügel
Gans grillen: Martinsgans und Weihnachtsgans mit krosser Haut vom Grill
Gans grillen bei 150 °C indirekt: rund viereinhalb Stunden für eine Gans von 4,5 kg, fertig bei 82 °C in der Keule, dann zehn Minuten Hitze für die krosse Haut. Mit Zeitplan für den Grillabend und Rezept für die Martinsgans.
Schlagwörter:
Ente grillen: 150 Grad, vier Stunden und die Frage nach dem Rosa
Bei der Ente arbeiten zwei Ziele gegeneinander: knusprige Haut braucht Hitze, zartes Fleisch braucht Zeit. Garzeiten, Kerntemperaturen — und warum bei Geflügel andere Regeln gelten als beim Steak.
Schlagwörter:
Einfache Grill Marinade
Eine einfache Grill Marinade ist schnell gemacht. Ob man Fleisch mariniert, ist natürlich Geschmacksache, aber bei manchen Fleischstücken bietet sich eine BBQ Marinade an, um den Geschmack zu verbessern. Das untenstehende Marinadenrezept ist einfach, vielseitig und schmackhaft und wird schädliche krebserregende Stoffe beim Grillen deutlich reduzieren. Die Marinade eignet sich perfekt für Geflügel, Schweinefleisch, Gemüse und Meeresfrüchte und sollte mindestens 1 Stunde vor dem Grillen mit dem Essen deiner Wahl kombiniert werden. Einfache Grill Marinade ¼ Tasse Olivenöl1 Esslöffel Zitronensaft1 Esslöffel Honig2 Teelöffel italienische Kräutermischung1 Teelöffel rote Pfefferflocken1 Teelöffel KnoblauchpulverSalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Grillen kann eine großartige … Weiterlesen …
Schlagwörter:
Fisch / Geflügel / Gemüse / Grillfleisch / Saucen