Grillrezepte

Rezepte vom Rost — mit Garzeiten, Schnittformen und den Fehlern, die man einmal macht. Der Schwerpunkt liegt auf Grillgemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Fenchel und Maiskolben. Dazu Fleisch vom Onglet bis zum Wildfleisch, Marinaden und Saucen.

Onglet Grillen – Nierenzapfen perfekt

Das perfekt gegarte Onglet - ein Hochgenuss

Onglet grillen? Was ist ein Onglet? Du hast keine Ahnung? Viellicht sagt dir Hanging Tender, Hager Steak oder Skirt Steak mehr? Nein? Dann lies weiter! Wer mal auf der Suche nach einem neuen Geschmackserlebnis beim Grillen ist und es leid ist, immer wieder Rindersteaks zu grillen, der sollte sich einmal das sogenannte Onglet anschauen. Das Onglet, das unbekannte Stück Rindfleisch Man kann das Onglet tatsächlich als das unbekannte Stück Rindfleisch bezeichnen. Jedenfalls im deutschsprachigen Raum ist dieses Fleischstück vom Rind fast unbekannt. Die deutsche Bezeichnung lautet Nierenzapfen. Damit deutet sich bereits an, dass dieses Stück Rindfleisch klassisch zu den Innereien … Weiterlesen …

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Frische Maiskolben einfrieren

Frische Maiskolben kann man einfrieren, um auch im Winter Maiskolben zu grillen.
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Kann man frische Maiskolben einfrieren? Diese Frage stellen sich viele begeisterte Grillmeister. Frische Maiskolben gibt es nur wenige Wochen im Jahr, natürlich findet man sie im Supermarkt als Importware auch öfter und länger. Allerdings handelt es sich bei frischen Maiskolben nicht um Gemüse, das jederzeit und immer in jedem Supermarkt verfügbar ist. Viele Grillmeister fragen sich daher, ob man frische Maiskolben einfrieren kann, oder ob dies nicht möglich ist. Frische Maiskolben einfrieren? Kein Problem! Man kann die frischen Maiskolben leicht einfrieren. Dazu legt man sie einfach mit Blättern ungeschält in die Gefriertruhe. Auf diese Art und Weise halten sie sich … Weiterlesen …

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