Kalträuchern bei 15 bis 25 °C: warum der Winter die Saison ist, warum Fisch und Fleisch vorher gepökelt werden, was man braucht, was sich eignet und welche Fehler man vermeidet. Mit Rezept für geräucherten Gouda.
Grillen am Kindergeburtstag gelingt mit klarer Grillzone, erwachsener Aufsicht und sauber getrennten Lebensmitteln.
Grillen im Garten: Erfahre, wie oft du grillen darfst und was auf Balkon, im Park und bei Waldbrandgefahr zählt.
Spare Ribs grillen mit dem 3-2-1-Ablauf: sechs Stunden indirekt auf dem Gasgrill, dicht verpackt gegart und mit BBQ-Sauce glasiert.
Balkon grillen: Erfahre, was Mietvertrag, Hausordnung und Rücksicht auf Nachbarn für deinen Grillabend bedeuten.
Lammlachs grillen: So bekommen Lammlachse und Lammkoteletts vom Gasgrill kräftige Röstaromen und einen rosa Kern.
