Auberginen grillen: warum das Salzen hier wirklich hilft
Aubergine saugt Öl wie ein Schwamm und schmeckt roh gegrillt fad. Beides lässt sich mit einem Schritt lösen — Salzen. Wie lange, wie dick geschnitten und wie lange sie auf den Rost muss.
Gemüse
Zucchini grillen: Schnitt, Garzeit und die Frage mit dem Salz
Zucchini grillen ist schnell erledigt — wenn die Scheiben dick genug sind. Wie dick, wie lange, ob man vorher salzen sollte und welche drei Fehler die Zucchini ruinieren.
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Kürbis grillen: Garzeiten, Sorten und ein Hokkaido-Rezept
Hokkaido, Butternut oder Muskat? Welche Sorte auf den Rost gehört, wie dick du schneiden musst und warum die Garzeiten von 5 bis 70 Minuten reichen — mit Garzeitentabelle und einem Rezept für gegrillte Hokkaido-Spalten.
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Fenchel grillen: Garzeiten, Schnitt und ein Salatrezept
Fenchel grillen gelingt mit dünnem Schnitt und mittlerer Hitze: Scheiben brauchen zwei bis drei Minuten je Seite, Spalten sieben bis zehn Minuten unter häufigem Wenden, halbierte Knollen deutlich länger. Dazu die häufigsten Fehler und ein Rezept für gegrillten Fenchelsalat mit Paprika und Oliven.
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Einfache Grill Marinade
Eine einfache Grill Marinade ist schnell gemacht. Ob man Fleisch mariniert, ist natürlich Geschmacksache, aber bei manchen Fleischstücken bietet sich eine BBQ Marinade an, um den Geschmack zu verbessern. Das untenstehende Marinadenrezept ist einfach, vielseitig und schmackhaft und wird schädliche krebserregende Stoffe beim Grillen deutlich reduzieren. Die Marinade eignet sich perfekt für Geflügel, Schweinefleisch, Gemüse und Meeresfrüchte und sollte mindestens 1 Stunde vor dem Grillen mit dem Essen deiner Wahl kombiniert werden. Einfache Grill Marinade ¼ Tasse Olivenöl1 Esslöffel Zitronensaft1 Esslöffel Honig2 Teelöffel italienische Kräutermischung1 Teelöffel rote Pfefferflocken1 Teelöffel KnoblauchpulverSalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Grillen kann eine großartige … Weiterlesen …
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Fisch / Geflügel / Gemüse / Grillfleisch / Saucen
Maiskolben grillen – aber richtig!
Maiskolben grillen ist einfach, mit dieser Anleitung gelingt dir der perfekte gegrillte Maiskolben, egal ob auf dem Gasgrill oder Holzkohlegrill.
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Gemüse / Mais / Maiskolben / Rezept